家づくりから始めるスローライフ

いよいよ漬け物の季節がやってきた。そろそろ出てきたのは新にんにく。今年は2種類漬けてみようと思っている。昨年も作った1種類目は味噌漬け。下漬けであるお酢に漬けるところからスタート。

薄皮までむいて玄米酢に漬けた。皮をむくとき、手はもちろん、周囲もにんにくの匂いがいっぱい。にんにくを食べていないのに、食べたような錯覚に陥る。おっと、空気が残ってました。