家づくりから始めるスローライフ

週末は忙しく、日記を更新する時間もない。土曜日はアキさんがヤマイモ掘りに誘ってくれた。アキさんのヤマイモ畑は歩いて5分くらいのところにある。5月に植え付けを行ったヤマイモは3種類、どれも伸びた蔓が枯れかかり収穫の時期を知らせていた。

家人と手前の端のものを掘り始めた。ヤマイモ掘り用の長いスコップと掘った土をかき出すスコップ。土が固く、なかなか進まない。昨年は土が柔らかく、イモが大きくなりすぎたとか。今年のヤマイモ掘りは今回初めてだが、昨年よりずっと土が固く、「これじゃ、全部掘るのがたいへんだ」とアキさん。

10分ほど掘り、やっとイモの形が見えてきた。形はサツマイモのよう。掘り続け2/3くらいが見えたところで引っ張ってみた。すると、ボキッ。一番大きなものが割れてしまった。

掘らせてもらったヤマイモは中が紫色のもの。これは少し固めなので、すって食べるよりも切って、わさび醤油で食べると美味しいということだった。

早速、夜は折れてしまった大きなイモで晩ご飯。確かに少し固め。生でと、輪切りにして少し焼いてみた。焼くと中がほくほく柔らかくなり美味しい。翌日コータくんのお母さんにこの話をすると、ヤマイモをすり下ろして中にネギ、かつお節、桜えびなどを入れてお好み焼きのようにホットプレートで焼いて食べると、「本当に美味しいの！」と教えてくれた。今度チャレンジしてみよう。