家づくりから始めるスローライフ

11月10日(金)　晴れ
・収穫
　ほうれん草、小松菜、水菜、ルッコラ
・大根間引き　3本から2本へ
・ブロッコリー、半結球レタス収穫(庭)

他の菜っ葉たちと同様、ほうれん草も大きくなってきたので、間引きをかねて収穫。ほうれん草は他の菜っ葉たちより根が長い。抜くときに少し力をこめて。失敗すると葉が取れてしまう。

大根は3本だったものを2本に間引き。根がとても長くなっていた。

野菜の手入れ、収穫作業はだいたい午前中に行う。だが、使うのは夕食。それまでできるだけ鮮度を保つためにちょっとひと作業。

収穫した野菜は畑で土のついた細い根を切る。家に帰ってから大きなボールにどばっと浸けて、土や虫などを取る。

根元の方は調理のとき再度丁寧に洗うので軽くジャバジャバ程度。

ぬれたまま新聞紙に包んで輪ゴムでくくり、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。

こうしておくと夕食の準備のころにもシャキッとしている。今晩はいつものサラダにいつものおひたし。今日は半結球レタスも入れてみようか。大根の間引き菜はコータくんのお母さんに教えてもらった湯がいてごま油での炒めものにしよう。