家づくりから始めるスローライフ

昨日収穫した大根の葉でコータくんのお母さんに教えてもらった常備菜を作った。大根は葉が大きく、1本でも大量。お弁当のスペース埋めにとても役立つ。

1.大根の葉を茹でる。
このとき、葉についているアオムシ、コナガなどが浮いてきてちょっと気持ち悪い。
2.茹でた葉を水にとり、しぼって細かく刻む。
3.ごま油でニンニク、ショウガ、豆板醤を炒め、そこに刻んだ大根の葉を入れて炒める。
4.塩、醤油、酒、砂糖で味付け。
私は醤油の代わりにオイスターソースを入れる。

昨日の大根の葉で中華鍋いっぱいにできた。

今回使ったお酒はこちら。先日収穫した島トウガラシを入れたお酒。本当は泡盛で作りたかったが、これは日本酒。せめて焼酎で作ればよかったかな。