家づくりから始めるスローライフ

昨晩はクリスマスらしく骨付きチキン。せっかくなので、薪ストーブで焼いてみた。

チキンはハーブ類と塩、こしょうで味付けし、表面だけフライパンで焼いておく。アルミホイルにローズマリー、その上にチキンを置き、アルミホイルでぐるぐるまきにする。そしておき火をいっぱいためた薪ストーブの中へ。20分くらい庫内で焼き、その後はしばらく上で皮めを下にして置いておく。

できあがりがこちら。

焼き時間などすべて当てずっぽうだったが、中までしっかり焼け、ふわふわ柔らかジューシー。畑でとれたカブをスープで煮たものを添えてりっぱなクリスマスチキンができあがり。とっても美味でした。

これだったら、固まり肉料理に役立つかも。今度は豚肉でやってみよう。

やっとこちらもクリスマスプレゼントに乗ってくれた。まだこの上でくつろぐというところまではいかないが。