家づくりから始めるスローライフ

畑で栽培し、先日収穫、しばらく干していたマスタードの種とりをした。最初は鞘ひとつひとつをつぶして種を取り出していたが、時間がかかりすぎ。バケツの中で一気につぶして殻と種を分けた。ゴミなどを取り除き、瓶につめたのがこちら。

まだ取りきれていない殻やゴミもあるので、自家製マスタードを作るときにもう一度取り除く。自家製マスタードは種をリンゴビネガーに浸し、好みで塩を少し加えるだけ。先週末作ってみたが、その際は少しすりこぎでつぶしてみた。焼いた肉と茹でたソーセージにつけて食べたが、肉類につけると甘みが増す。一度に作って瓶で保存しておくのもいいが、食べるたびに作ってもいいかもしれない。

ビワの季節。どこでもビワが黄色く色づいている。タケちゃんのところのビワをもらった。日の良く当たる高いところのものの方が熟して甘い。高枝剪定バサミのようなもので取るのだが、切った後、そのまま落ちてしまうことが多く難しい。食べきれないほどもらったので、ジャムを作ろうと思っている。

今日はビーちゃんのベッドマットを干した。ビーちゃんの体重でぺしゃんこになったマットもお日様に当たると復活、ふわふわになる。取り込み、整えてあげるとすぐにベッドで眠り始めた。やはり気持ちがいいのだろう。