家づくりから始めるスローライフ

本日のデザートはヨーグルトにビワジャム。

そしてもう一つはヨーグルトにスモモジャム。

スモモジャムはスモモの皮を剥き、小さく切って鍋で煮詰める。水分が多いため、水は加えない。火を入れると一気に実がくずれスープ状になる。それを焦げ付かないようにかきまぜながら煮詰める。スモモをそのまま食べるととても甘いのに、ジャムにすると甘さが隠れ酸味が増す。パンにつけてもヨーグルトに添えても、どちらでも美味しくいただける。