家づくりから始めるスローライフ

サツマイモがどんどん穫れるので、毎日サツマイモを使ったおかず。昨晩はサツマイモのコロッケにしてみた。サツマイモは2種類作ったのだが、こちらはベニアズマで。予め湯がいてつぶしておいたサツマイモにひき肉とナス、落花生、ニンジン、シシトウなど穫れた野菜を炒めてあわせ、ひとまとめに。薄切りにして揚げたサツマイモを添えてみた。

もう一つは中まで紫のムラサキイモ。ジャムにもできるらしいので、チャレンジしてみよう。