家づくりから始めるスローライフ

ご近所ではほとんど終わった落花生の収穫。我が家ではやっと1/3ほどが収穫できた。

落花生は花が地上で咲き、実が地中でできるという変わりもの。葉と茎の部分を引っ張ると簡単に抜ける。根の部分の近くに落花生がくっついてくる。それを手で外し、水で洗う。そのまま茹でて食べても美味しいが、ほとんどは乾燥せさ、保存する。

手前が今日収穫した落花生。うまくいけばこの3倍の収穫ができるはず。向こう側が大豆。茎につけたまま乾燥させ、棒でたたくのがいいらしいのだが、鞘に入った虫まで出てしまう。これが何ともとても気持ち悪い。ので、鞘を外して収穫した。その後ろにあるのが鞘から出した大豆。少し乾燥させて米袋などで保存する。味噌作りには少し足りないかな。