家づくりから始めるスローライフ

今日は昨年同様アキさんのお宅で餅つき大会。今年は1臼2升で9臼つく。昨年は何も準備せず当日朝、アキさんのお家を訪れるだけだったが、今年はあんころ餅を作るべく、あんこを準備していった。

2日前から薪ストーブの上で焚き始めた小豆。

昨晩柔らかくなったところで甘みを入れ、1晩おく。今朝水分を飛ばし乾かす。奥がノーマル、手前が練りゴマを入れたもの。

乾いたところで一口大にまとめる。

朝9時からつき始め、すべてつき終わったのはお昼すぎ。お昼ご飯はアキさんの家でつきたての餅を湯にとってショウガ醤油と大根おろしで食べるもの、穫りたて秋ジャガをふかしたものまどをおかずにいただく。

あんころ餅はつきたてのところを少しずつまとめ中にあんこを入れてまとめていく。アキさんの二人の娘さんにも手伝ってもらって完成。こちらを畑を借りているお宅へもおすそわけ。

残りを3つのお供えもちを作った後、のしもちに。角に切って、お雑煮、焼きもちなどに使う。柔らかいまま冷凍にしておけば時間がたっても美味しくいただける。