家づくりから始めるスローライフ

先日コータくんのお母さんに薪ストーブでスペアリブ料理を作ったことを話したら、「だったら里芋やお豆も美味しくできるんじゃないの」と言われ、早速作ってみた。

収穫した里芋、ニンジン、ゴボウ、そしてこちらは買ったものだが大豆。里芋、ニンジン、ゴボウを油で少し炒め、大豆をもどした水ごと入れる。酒、はちみつ、醤油で調味、煮立たせたのち、蓋をしてそのまま薪ストーブの中へ。15分。

色合いは地味だが、里芋もニンジンもとろとろに柔らかく、味もしっかりしみている。肉じゃないくてもいいんだ。簡単で美味しい薪ストーブ料理にはまっているこのごろ。