家づくりから始めるスローライフ

暖かくなり、春の野菜も少しずつ食べられるようになってきた。

菜の花は切っても切っても次から次へと出てくる。たいがいはおひたしにして食べるが今日は春らしくちらしずし。

出汁にしょうゆとみりん同量を加えたもので菜の花とブロッコリーにさっと火を通す。酢めしに細かく切った菜の花を入れてまぜ、上に漬けにしたカツオのお刺身をトッピング。ブロッコリーを添えて。うちではやはりお刺身と言えばマグロよりカツオ。