先日重曹で灰汁ぬきをしながら煮込んだ栗の渋皮煮。味をしみ込ませていたのが完成した。
砂糖を少なめにしたので、甘さ控えめでご飯のおともにちょうどよい。皮がわれてしまったものが多かったが、自分たちで食べるのには見た目はあまり気にならない。美味しければそれでいいのよ。
2008年09月30日 11:55| « 秋の味覚| メイン |まだまだピーマンだって »
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