家づくりから始めるスローライフ

昨日の朝は初霜、初氷。畑は真っ白だった。冬野菜は良いが、ジャガイモは地上部分がかれてしまっている。早く収穫しないと。

7月に干した梅干し。あれからちょうど4ヶ月。いよいよ味をためすことに。

カビがはえていないか恐る恐る容器をのぞいてみると大丈夫そう。梅状態のころよりかなり小さくしわしわになってしまった。そして一粒食べてみると、、、すっぱーい！でも美味しい。塩加減もちょうどいい。よくスーパーで売っているものはこのすっぱさが抑えられているものが多い。これが本来の梅干しのすっぱさ、梅干しの味。

ご飯の上に、お弁当にも。小さいので2粒ね。